Hoe het begon

De ideeën voor een healthy fastfood restaurant zwermde al een lange tijd bij ons rond. Echter was het voor ons nog niet helder hoe we dit wilden vormgeven en uit welk internationale keuken het menu uiteindelijk zou ontstaan. Het moest niet alleen gezond en sexy zijn, maar uiteraard ook snel, want anders zou je het geen fastfood kunnen noemen.

Een lange tijd hebben we hierover gekibbeld en waren we het niet altijd met elkaar eens. We hebben toen even op de pauze knop gedrukt en allemaal onze eigen gang gegaan. Dit totdat de oudste broer in 2017 is vertrokken naar Amerika om hier een aantal jaar te werken en de Amerikaanse cultuur te leren. Wellicht was dit wel het beste wat heeft kunnen gebeuren. Want het Hawaiaanse Poké gerecht is daar een enorm succes en was het uiteindelijk aan ons om dit onwijs lekkere gerecht mee te nemen naar Nederland.